Gestión de Negocios Avícolas

Consultor en gestión empresarial, operaciones y cadenas de suministro, con más de 20 años de experiencia en agroindustria, nutrición animal y logística. Actualmente es docente en ESAN, UNALM, UTP y Universidad Continental. Ha liderado programas de posgrado como Director de la Maestría en Gerencia de Operaciones y Logística en la Escuela de Postgrado UTP. Ha asesorado organizaciones públicas y privadas en estrategias operativas y gestión de supply chain. Es Ingeniero Zootecnista por la UNALM, Magíster en Supply Chain Management por ESAN y cuenta con un máster en Supply Chain Management and Technology por la Universitat Ramon Llull. Además, ha seguido un Diplomado Internacional en Avicultura Industrial en la Universidad Católica Sede Sapientiae.

En su puesto actual lidera el análisis del mercado avícola, gestión de precios y planificación estratégica aplicando modelos predictivos y metodologías IBP (Integrated Business Planning). Con más de 36 años de experiencia en el sector de consumo masivo, ha desarrollado una sólida trayectoria especializada en inteligencia de negocios aplicada a productos perecibles, particularmente en la industria avícola. Ha implementado procesos de SAP Demand Planning y lidera el comité de precios de la principal categoría avícola de la empresa. También es docente invitado en posgrado en ESAN, URP y UNIFE. Es Ingeniero Industrial, Economista y Magíster en Dirección de Marketing y Gestión Comercial por la EOI (España) y la UPC (Perú).

Actualmente lidera la planificación financiera, control de costos e inversiones para toda la cadena pecuaria de San Fernando, incluyendo producción de pollos, pavos y cerdos. Ha ocupado anteriormente el cargo de Jefe de Costos en la misma empresa y en Alicorp, con enfoque en el análisis de márgenes, estructura de costos y optimización de procesos del sector avícola. Cuenta con amplia experiencia en modelamiento financiero, seguimiento de indicadores productivos y evaluación de proyectos en el rubro avícola e industrial. Ha sido docente en contabilidad, costos y control de gestión en programas especializados del sector avícola y porcino en ESAN, UNMSM, UTP y Proavance. Es Contador Público Colegiado por la UTP y MBA en Finanzas por la Universidad ESAN.

Profesor a tiempo completo del Área de Finanzas, Contabilidad y Economía de ESAN. Fue Director de ESAN Intelligence. También es asesor y consultor en reestructuración y valorización de empresas. Ha trabajado como ejecutivo financiero en empresas industriales y de servicios, y ha liderado procesos de compra-venta de empresas, implementación de sistemas de control de gestión y estructuración financiera en concesiones. Su trayectoria también incluye labores como mentor de incubadoras de negocios y promotor del uso de cuadros de mando estratégicos (BSC). Es Bachiller en Economía por la UNMSM y la UNAC, Magíster en Finanzas por ESAN y Doctor en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Complutense de Madrid.

Ha ocupado cargos gerenciales en importantes integraciones avícolas y empresas del sector pecuario como San Fernando, Redondos, Chimú Agropecuaria, Ilender Perú y Corporación Ganadera. Fue gerente general de la empresa LIMAVET en Perú y de PRODA S.A. e Ilender Bolivia en Bolivia. Cuenta con experiencia en producción avícola, premezclas, aditivos y gestión veterinaria, además de ser profesor en la Universidad ESAN y haber escrito libros especializados en el sector. Es Médico Veterinario por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos y Magíster en Administración con mención en Marketing por la Universidad ESAN.

Actualmente gerencia una empresa especializada en el procesamiento de pollos y productos derivados. Ha ocupado cargos clave en empresas del sector avícola como Técnica Avícola S.A., San Fernando S.A. y Agropecuaria André S.A., liderando operaciones de incubación, crianza y mejora de procesos productivos. Es profesor de Gestión de Operaciones en la Universidad ESAN y redactor colaborador en la Revista Actualidad Avipecuaria. Ingeniero en Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional Agraria La Molina, Magíster en Administración de Agronegocios por ESAN y en Gestión de Operaciones y Logística por la UPC.